Anthelme Brillat-Savarin citáty

„Pri bordeaux človek o bláznovstvách uvažuje, pri burgundskom o nich hovorí, pri šampanskom ich vykonáva.“

„Zvieratá sa pasú, človek je, ale iba duchaplný človek vie jesť.“

„Aké šťastie mať chuť k jedlu, ak máme nádej na dobrý obed!“

„Gastronomické vedomosti sú potrebné všetkým ľuďom, pretože prispievajú ku zväčšeniu súhrnu pôžitkov, ktorý je im určený.“

„Kuchárom sa človek stáva, ale kuchárom jedál pripravovaných na grile sa rodí.“

„Osud národov závisí od spôsobu, akým sa stravujú.“

„Stôl je jediné miesto, kde sa človek nenudí počas prvej hodiny.“

„Ten, kto prijíma svojich priateľov a nevenuje osobitnú pozornosť jedlu, ktoré pre nich pripravil, nie je hoden mať priateľov.“

„Víno, najpríjemnejší z nápojov, je známe už od detstva sveta.“

„Zo všetkých dobrých vlastností kuchára je presnosť tá najnevyhnutnejšia.“

“The discovery of a new dish does more for the happiness of the human race than the discovery of a star.”

“Tell me what you eat, and I will tell you what you are.”